農曆十二月初八
暖心粥品與翡翠蒜，為來年討個好彩頭
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紅豆、綠豆、花生、薏仁等較硬的食材，前一晚先浸泡或事先蒸熟。紅棗去籽切塊，荸薺削皮切丁備用。
鍋中加入約 2000ml 的水，先放入紅豆與糯米，大火煮滾後轉小火，持續攪拌約 25 分鐘。
加入熱開水及剩餘食材繼續熬煮至軟爛。起鍋前加入黑糖或砂糖拌勻即可食用。
💡 大師智慧：星雲大師曾分享，花生要先泡水、芋頭要先炸過，這樣煮起來口感才好，不會糊成一團。
油鍋燒熱後，放入薑末爆香，接著將蓬萊米與糯米入鍋拌炒，炒過的米煮起來更香。
將炒好的米放入熱水鍋中，加入花生、炸過的芋頭、豆腐等材料。加入醬油與鹽調味。
留意火侯，不時攪拌避免燒焦。待所有材料熟透後，加入青江菜與油條，蓋鍋蓋稍微悶一下，起鍋前撒上胡椒粉即完成。
將紫皮蒜剝皮、洗淨並完全擦乾（不能有生水）。加入約 1 勺鹽拌勻。
將蒜頭放入乾淨玻璃罐中，加入少許砂糖，倒入米醋直到完全淹過蒜頭。
密封後置於陰涼處或冰箱存放，等待數日蒜頭變綠後即可食用。口感爽脆，還能降血壓！
早安健康提醒您：腸胃敏感者請適量食用臘八蒜。